Hoy les propongo una receta de pollo ultra fácil, un pollo a la cerveza con verduras en olla.
Como les decía, es muy sencillo de preparar y como resultado vamos a obtener un plato bien familiar, con un sabor suave para nada invasivo (en otras palabras que les va a gustar hasta a los chicos).
Es una excelente manera de hacer comer verduras a los más reticentes ya que las zanahorias, al cocinarse en la salsa, se van a glasear y llenarse de sabor.
Espero se animen a prepararlo, lleva un poco de tiempo de cocción, pero de trabajo propiamente dicho casi nada. Ideal para un día de fiaca en donde uno no quiere rescindir comer rico y distinto
Ingredientes pour 6 personnes:
- 3 muslos de pollo
- 3 patas de pollo
- 3 zanahorias
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 200gr de champiñones
- 500ml de cerveza rubia
- 3 cucharadas soperas de miel
- 3 cucharadas soperas de mostaza de Dijon
- Ramas de tomillo y hojas de laurel
Preparación:
Limpiar las presas de pollo y reservar
Verter la miel y la mostaza en un bowl y mezclar
Poner los trozos de pollo en el bowl y mezclar para que cada pedazo este recubierto de la mezcla miel + mostaza. Reservar
Filetear la cebolla, el ajo y los champiñones y reservar
Pelar las zanahorias y cortarlas en 4 o 5 pedazos. Reservar
Calentar un poco de aceite en una olla, cuando el aceite este caliente, agregar los trozos de pollo (y la marinada si queda). Sellar el pollo a fuego fuerte unos minutos. Retirar y reservar
Bajar el fuego y agregar la cebolla, el ajo y lo champiñones. Cocinar a fuego medio hasta que la cebolla quede blanda
Agregar las zanahorias y el pollo y verter la cerveza
Sumar las hierbas y llevar a hervor
Pasado el 1er hervor, bajar el fuego y cubrir la olla a ¾
Cocinar durante unos 40 minutos, revolviendo de vez en cuando
Destapar la olla y seguir la cocción unos 10 a 15 minutos para que la salsa se espese
Salpimentar y servir inmediatamente con arroz basmati
Notas:
- Pueden preparar el pollo con la marinada el día antes y dejarlo reposar toda la noche en la heladera para un sabor más intenso
- Pueden usar cerveza negra si desean
- Este plato queda aún más rico al otro día
Bon appétit !