Retour vers un grand classique indémodable, j’ai nommé le crumble aux pommes.
Le dessert simple, qui ne rate pas et qui plaît à tout le monde.
Simple à préparer, et déclinable à l’envie, pas étonnant que le crumble reste encore et toujours à la mode.
Comme d’habitude, j’ai ma recette préférée, avec des fruits bien juteux et une grosse couche de pâte.
Je vous propose de la découvrir, en espérant qu’elle vous plaira.
Et vous, êtes-vous aussi fans de crumble ? J’attends vos commentaires
Ingrédients pour 8 personnes:
- 4 grandes pommes (entre 750gr et 1kg)
- 250gr de farine
- 180gr de beurre
- 180gr de sucre
- cannelle (optatif)
Préparation:
Pelez et coupez les pommes en gros cubes
Mettez les cubes de pommes dans une casserole avec un fond d’eau
Saupoudrez de sucre et de cannelle si vous aimez ça
Faites cuire à feu moyen tout en remuant de temps en temps
Pendant que les pommes cuisent, préparez le crumble
Versez la farine, le sucre et le beurre froid dans un saladier
Mélangez le tout du bout des doigts. Surtout ne pas le faire avec la paume des mains, sinon, de cette façon, vous obtiendrez une pâte homogène. Le but étant d’avoir une espèce de pâte aréneuse
Continuez de pétrir le beurre avec la farine et le sucre du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’un sable plus ou moins fin selon votre goût (je préfère le mien fin, mais c’est une question de goût). Réservez
Lorsque les pommes sont tendres mais encore entières, versez-les dans un plat allant au four
Disposez par dessus la pâte à crumble
Enfournez le crumble aux pommes dans un four préchauffé à 180°, sur chaleur grill si possible et faites cuire durant environ 45 minutes. Le crumble doit être joliment doré
Servez le chaud, tiède, ou encore froid selon votre préférence
Notes:
- J’aime quand il y a beaucoup de crumble sur mes fruits. Si néanmoins vous préférez une couche plus fine vous pouvez diminuer les quantités (par exemple : 200gr de farine + 145gr de sucre + 145gr de beurre)
- Il n’est pas forcement nécessaire de précuire les fruits. Je le fais car j’aime bien avoir des fruits bien juteux
- L’avantage des crumbles c’est qu’on peut les préparer avec n’importe quel fruit. Il suffit d’avoir la recette de base et puis hop, on varie les fruits selon les saisons et les envies
Bon appétit !