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Ensalada tibia de chauchas y pera

El otro día, estaba haciendo limpieza del congelador.

Quiero decir, limpieza de comida, porque entro los testeos de recetas, las recetas que voy filmando, y las verduras, y alguna que otra carne que tengo guardado, me olvido que es lo que tengo.

Así que de vez en cuando, hago el tour, y armo mis comidas en función de lo que contiene mi congelador.

Encontré una bolsa de chauchas congelados que me había olvidado que había comprado para los días de apuro.

Como tenía una pera, y que me gusta mucho combinar las chauchas con pera, arme una ensalada rápida a la cual agregue un aderezo de roquefort para sumar sabor a las chauchas y la pera

Les paso la receta, ideal para hacer cuando es temporada de peras, o sino usar una manzana que quedara muy bien también

Ensalada tibia de chauchas y pera
Ensalada tibia de chauchas y pera

Ingredientes para 2 personas:

La ensalada:

- 300gr de chauchas (1 bolsa de chauchas congeladas)

- 1 pera no muy madura

Aderezo de roquefort:

- 50gr de roquefort

- 50gr de yogur natural o queso blanco

- 1 cs de mostaza de Dijon

- Pimienta

Preparación:

  1. Hervir agua en una olla para cocinar las chauchas

  2. Mientras hierve el agua, pelar la pera y cortarla en cubos (tamaño similar a las chauchas congeladas)

  3. Saltear la pera en una sartén con un poco de aceite de oliva, y cocinarla hasta que quede blanda. Reservar

  4. Cuando el agua rompió hervor, hervir las chauchas

  5. Una vez cocidas, escurrirlas y verterlas directamente a un bowl

  6. Agregar la pera y mezclar delicadamente

  7. Para armar el aderezo, mezclar el yogur con la mostaza y reservar

  8. Derretir el roquefort y mezclarlo con los demás ingredientes hasta que queden integrados. Pimentar

  9. Servir la ensalada tibia con el aderezo de roquefort aparte para que cada uno se sirva a gusto


Notas:

- Pueden servir la ensalada solo con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta

- La salsa de roquefort queda muy rica para acompañar alguna carne blanca o un corte de cerdo


Bon appétit !

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