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Gâteau ardéchois à la crème de marrons

Quand je vivais encore en Argentine et que je donnais des cours de cuisine, j’avais beaucoup d’élèves qui me demandaient comment ils pouvaient utiliser ce pot de crème de marrons qu’ils avaient ramené de voyage et qui depuis trainait dans le fond d’un placard faute de savoir quoi en faire.

Je promettais de leur passer des recettes, et puis le temps est passé et je me suis rendue compte que je ne leur avais jamais rien passé… jusqu’à aujourd’hui !

En allant faire mes courses l’autre jour, j’en ai profité pour prendre une boîte de crème de marrons.

Pour le choix de recette, cela n’a pas été très compliqué. Si je devais proposer LA recette avec la crème de marrons, il était évident que je me devais de proposer le fameux gâteau ardéchois.

Cette version n’est pas trop sucrée, la crème de marrons l’étant déjà assez par elle-même, mais libre à vous de rajouter un peu de sucre si vous le désirez

Gâteau ardéchois à la crème de marrons
Gâteau ardéchois à la crème de marrons

Ingrédients pour un moule de 24 à 26cm:

- 120g de farine

- 6g de levure chimique

- 100g de beurre mou

- 80g de sucre

- 250g de crème de marrons

- 2 œufs

Préparation:

  1. Versez le sucre dans un saladier

  2. Ajoutez les œufs et fouettez vigoureusement jusqu’à blanchissement. L’appareil doit être mousseux et de couleur blanche

  3. Ajoutez le beurre mou et continuez à fouetter jusqu’à incorporation

  4. Versez ensuite la crème de marrons, et mélangez

  5. Enfin, versez la farine avec la levure chimique et mélangez jusqu’à obtenir un appareil homogène

  6. Versez la préparation dans un moule

  7. Dans mon cas, j’utilise mon moule à charnière que j’ai depuis des années, mais vous pouvez utiliser le moule de votre choix

  8. Enfournez dans un four préchauffé à 150° durant 40 à 45 minutes

  9. Pour vérifier si le gâteau est cuit, insérez la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche

  10. Laissez refroidir et dégustez !

Bon appétit !

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