Œufs durs farcis au thon (sans mayo)

Œufs mimosas, devilled eggs, huevos duros rellenos… autant de noms pour un seul et même plat, très populaire dans beaucoup de pays !

Ce plat, en plus d’être un grand classique, est très simple à faire. Si, à la base, la farce se prépare avec un mélange de jaunes d’œufs et de mayonnaise, il existe une grande quantité d’options différentes. Tout dépendra du gout de tout un chacun, ou encore de ce que vous trouverez dans votre réfrigérateur.

Aujourd’hui je vous propose une version des plus appréciées : œufs durs farcis au thon, mais en version saine, c’est-à-dire sans mayonnaise.

Je vous propose de remplacer la mayonnaise par un mélange de fromage blanc et de moutarde. De cette façon, on obtient un plat plus léger, sans pour autant perdre en saveur

J’ai, pour ma part, décidé d’y mettre de l’aneth comme herbe fraîche car j’aime sa saveur délicate, mais libre à vous de lui préférer la ciboulette. Cela restera également très bon

Œufs mimosas, devilled eggs, huevos duros rellenos… autant de noms pour un seul et même plat
Œufs durs farcis au thon (sans mayo)

Ingrédients pour 4 personnes:

- 6 œufs

- Boîte de thon

- 150gr de fromage blanc

- 1 cuillère à soupe de moutarde

- Jus de citron

- Aneth ou ciboulette

Préparation:

  1. Faites cuire les œufs

  2. Pendant ce temps, égouttez le thon et mettez-le dans un saladier

  3. Lorsque les œufs sont cuits et refroidis, écalez-les et coupez-les en 2 dans le sens de la longueur

  4. Retirez les jaunes et ajoutez-les au thon

  5. Écrasez-les et mélangez

  6. Ajoutez le fromage blanc et la moutarde et incorporez

  7. Versez ensuite un filet de jus de citron

  8. Ciselez l’aneth ou la ciboulette et ajoutez l’herbe fraîche au mélange

  9. Salez et poivrez et mélangez

  10. Rectifiez les saveurs

  11. Remplissez délicatement chaque moitié d’œuf avec la farce (vous pouvez utiliser une douille si vous préférez) et déposez-les sur une jolie assiette

  12. Réservez vos œufs au frais

  13. Servez vos œufs farcis avec une belle salade tomate

Notes:

- La farce préparée avec du fromage blanc et de la moutarde est excellente. Ceci dit, si vous préférez, vous pouvez opter pour la préparer avec de la mayonnaise

- Si vous désirez une version encore plus light, vous pouvez choisir de ne pas ajoutez les jaunes d’œufs à la farce


Bon appétit !

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