Quiche au thon, maïs et poivron rouge

Les quiches ont tout pour plaire ! En plus d’être faciles à cuisiner, elles nous permettent de jouer avec les légumes et de préparer en peu de temps, un repas simple, bon et nutritif.

Je vous propose aujourd’hui une délicieuse quiche au thon, maïs et poivron rouge. J’adore la combinaison de ces ingrédients. Non seulement ils se marient bien ensemble, mais en plus on obtient une quiche pleine de couleur. Et pour lui ajouter une petite touche de couleur (et de saveur) supplémentaire, j’y mets également de la ciboulette.

Cette quiche à la particularité d’être très légère, car j’ai remplacé la moitié de la crème par du lait. C’est très bon comme ça, mais ceci dit, libre à vous de préparer l’appareil à quiche à base de crème si vous le désirez

Une quiche au thon, maïs et poivron rouge. Des ingrédients qui se marient bien ensemble, mais en plus on obtient une quiche pleine de couleur
Quiche au thon, maïs et poivron rouge

Ingrédients pour une quiche de 26cm:

- 1 pâte brisée (ou feuilletée) maison ou achetée

- 1 boîte de thon

- 1 boîte de maïs

- 1 poivron rouge moyen

- 1 oignon moyen

- 3 œufs

- 10cl de lait

- 10cl de crème fraiche

- Ciboulette

- Harissa ou paprika ou Tabasco (optionnel)

Préparation:

  1. Étalez votre pâte et mettez-la dans le moule. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette et réservez (si c’est une pâte achetée) ou précuisez-la si c’est une pâte maison

  2. Lavez et taillez en brunoise l’oignon et le poivron

  3. Faites revenir dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ils peuvent être légèrement colorés. Réservez

  4. Cassez les œufs dans un saladier

  5. Ajouter le lait et fouettez jusqu’à incorporer

  6. Verser ensuite la crème fraîche et fouettez

  7. Ajoutez ensuite le thon bien égoutté et mélangez

  8. Égouttez le maïs et ajoutez-le à l’appareil. Mélangez

  9. Incorporez ensuite l’oignon et le poivron

  10. Coupez une douzaine de brins de ciboulette en morceaux et ajoutez-les à l’appareil

  11. Salez et poivrez, et ajoutez les épices au choix si vous désirez apporter une touche piquante à votre quiche au thon

  12. Versez l’appareil dans un moule à tarte et enfournez dans un four préchauffé à 180° durant 35 à 40 minutes

  13. Servez immédiatement votre quiche, seule ou accompagnée d’une salade verte

Notes:

- Si vous n’aimez pas un des légumes mentionnés, vous pouvez l’enlever ou encore le remplacer si vous le désirez

- Vous pouvez préparer l’appareil à base de crème fraîche au lieu de mettre moitié crème et moitié lait. Vous pouvez également opter par mettre du fromage blanc ou du yaourt à la place du lait

- Comme je vous le proposais, vous pouvez mettre des épices ou du Tabasco dans cette quiche au thon et maïs. Les épices piquantes se marient à merveille avec le thon et le maïs. Mais la quiche sera également très bonne si vous préférez ne pas en mettre


Bon appétit !


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