Sablés aux noisettes

Ah les sablés! Je ne sais pas vous mais moi, je les adore : ils sont faciles à faire, ils ont peu d’ingrédients, et il y a moyen de les décliner à l’infini.

La recette d’aujourd’hui est tout bonnement la recette basique de sablés, avec un petit twist, j’ai juste rajouté de la poudre de noisettes. Je ne vous apprends rien de nouveau, mais rajouter des fruits secs dans les recettes de sablés est toujours une bonne idée, et même une tradition pour quand Noël approche.

Cette fois-ci mon choix s’est porté sur les noisettes car elles ont un goût plus intense que les amandes mais moins amer que les noix, et c’est exactement ce dont j’avais envie.

Ceci dit, libre à vous de remplacer les noisettes par des amandes ou des noix

Sablés aux noisettes
Sablés aux noisettes

Ingrédients pour environ 35 sablés:

- 300gr de farine

- 150gr de beurre

- 120gr de sucre

- 150gr de noisettes en poudre

- 1 œuf

Préparation:

  1. Mélangez les noisettes en poudre à la farine et réservez

  2. Dans un bol, fouettez l’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux

  3. Ajoutez le beurre, et intégrez

  4. Rajoutez ensuite le mélange farine + noisettes, et incorporez bien jusqu’à obtention d’une belle boule bien compacte

  5. Laissez-la 30min au frais dans le réfrigérateur

  6. Abaissez la pâte et donnez à vos sablés la forme qui vous inspire le plus

  7. Déposez les biscuits sur une plaque avec Silpat et enfournez dans un four préchauffé à 160° durant 10 à 15 minutes.

  8. Le temps dépendra de la taille de vos biscuits et de votre four. Ils doivent légèrement dorer

Il n’est pas super sympa mon tampon à biscuits ? Qui de vous a le même ?


Tips:

- Une fois froids, vous pouvez les garder 10 jours dans une boite hermétiquement fermée

- La pâte se congèle très bien, si vous ne désirez cuire qu’une partie des sablés


Bon appétit !

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