Sablés au beurre tout simples

Une recette toute simple néanmoins tellement délicieuse : de simples petits sablés au beurre.

Probablement une des premières recettes que nous avons tous appris à préparer !

Si on me disait que je n’avais le droit de garder qu’une seule recette de biscuits, je pense que je choisirais cette recette de sablés.

Non seulement ces sablés sont très bons tels quels, mais on peut également les décliner à l’infini : à la vanille ou à la cannelle, en rajoutant des zestes d’agrumes, ou encore des fleurs séchées, du cacao, etc.

On peut aussi les glacer ou les couvrir de chocolat. Bref, vous l’aurez compris, cette recette de base est un must !

Chaque famille a probablement sa propre recette de sablés, avec plus (ou moins) de farine ou de sucre, 1 ou 2 œufs, avec beurre salé ou pas…, après ce n’est qu’une question de goût et d’habitude, elles se valent toutes !

Celle de ma famille se prépare de la façon suivante :

Sablés au beurre tout simples
Sablés au beurre tout simples

Ingrédients pour environ 30 sablés:

- 250gr de farine

- 125gr de sucre

- 125gr de beurre froid

- 1 œuf

Préparation:

  1. Mettez tous les ingrédients dans une jatte et mélanger jusqu’à intégrer le tout.

  2. Abaissez la pâte, sur une surface légèrement farinée, en lui donnant une épaisseur d’environ 1cm

  3. Découpez des formes avec les emporte-pièces de votre choix. Déposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte d’un silpat

  4. Faites une boule avec les chutes de pâte, rabaissez la pâte jusqu’à épuisement de la pâte

  5. Enfournez pour environ 15/20mn dans un four préchauffé à 160°. Les biscuits doivent être légèrement dorés

  6. Laissez refroidir et si vous le désirez, glacez-les une fois que les sablés ont refroidis

Petite info supplémentaire:

- Vous pouvez congelez la pâte sans aucun problèmes. Vous aurez ainsi à disposition de la pâte fraîche pour les visites de dernière minute, ou pour des petites envies de sucré

- Ces sablés conservent très bien quelques semaines dans une boîte hermétiquement fermée


Bon appétit !

  • Instagram
  • Facebook
  • Pinterest