Para variar un poco, decidí preparar unos wafles salados.
En sí, debo reconocer que soy mas del wafle dulce. Pero de vez en cuando, no viene mal cambiar y comer un buen wafle salado.
Y quien dice wafle salado, claro que dice wafle de queso. Para mí, no hay otra. Además del queso, elegí sumar a la receta zucchini rallado. Como el zucchini no tiene un sabor demasiado predominante, me parece que es el aliado perfecto para preparar unos wafles un poquito más sanos
No duden en probar la receta, es una super idea para alguna picada
Ingredientes para 12 wafles grandes:
- 220gr de harina 0000
- 10gr de polvo de hornear
- 150gr de queso rallado
- 300gr de zucchini rallado
- 200ml de leche
- 200ml de crema de leche
- 35ml de aceite de oliva
- 2 huevos
Preparación:
Rallar los zucchinis y dejarlos reservados durante 2 hs
Una vez transcurrido ese tiempo, conviene escurrirlos para sacar el excedente de agua que puedan contener
Es importante ser cuidados en ese paso, ya que sino, durante la cocción los zucchinis van a largar agua adentro de los wafles. Reservar
Romper los huevos en un bowl, agregar la leche y batir
Una vez que estén bien incorporados, sumar el aceite de oliva y volver a batir
Agregar la harina con el polvo de hornear y mezclar
Luego, sumar la crema de leche e incorporar
Sumar el queso rallado y mezclar
Por último, agregar el zucchini rallado
Mezclar y salpimentar a gusto
Prender la waflera. Cuando este a buena temperatura, verter un poco de masa y cocinar los wafles hasta que queden dorados
Repetir hasta que no quede masa
Notas:
- Se puede hacer la receta con 400ml de leche, o 200ml de leche/200ml de agua, o 200ml de crema de leche/200ml de agua
- Se pueden congelar los wafles
- Pueden poner mas o menos masa para cada wafle, dependiendo si quieren un wafle mas grande o chico
Bon appétit !