C’est la saison des tomates, du coup on en profite !
Aujourd’hui, j’ai préparé des tomates cerises confites au thym. Je fais régulièrement cette recette parce que c’est simple et bon, et ça en jette toujours autant ! L’avantage c’est que les tomates cuisent au four, du coup, cela ne demande presque pas de boulot (juste un petit coup d’œil de temps en temps).
Pour cette fois, j’associe mes tomates cerises confites avec de la burrata, mais pour être franche, je les fais très souvent en apéros juste sur un toast. Honnêtement, ça marche à tous les coups et on me demande la recette à chaque fois.
Ce n’est pas vraiment une recette per se, mais plutôt un mode de préparation. Vous allez voir que je vous propose une quantité précise de tomates cerises, mais à vrai dire, mettez ce que vous voulez ou ce que vous avez chez vous, tout fonctionne pour ce plat !
Ingrédients pour les tomates cerises confites:
- 500gr de tomates cerises
- Quelques dents d’ail
- Thym (ou romarin, ou un mélange d’herbes)
- Huile d’olive
- Gros sel
Préparation:
Lavez les tomates cerises et déposez-les dans un plat allant au four
Ajoutez quelques dents d’ail
Posez vos herbes en les répartissant entre les tomates cerises
Versez un filet d‘huile d’olive sur l’ensemble des tomates cerises
Saupoudrez de gros sel
Enfournez dans un four à 200° durant une trentaine de minutes
Veillez à retourner vos tomates de temps à autre durant la cuisson
Les tomates cerises sont prêtes lorsqu’elles sont tendres, voir avec une légère coloration (cela dépendra du goût de tout un chacun, vous pouvez adapter le temps de cuisson selon vos préférences)
Laissez tiédir et retirez les herbes et les dents d’ail
Sur une Jolie assiette, coupez votre burrata en 2, et étalez-la sur l’assiette
Déposez les tomates cerises confites sur la burrata
Versez un filet d’huile d’olive et servez seule ou avec une tranche de pain grillée
Bon appétit !
Comments