La recette d’aujourd’hui n’a pas vraiment besoin de présentation… alors pourquoi la mettre ici ? Et bien parce qu’elle est juste TROP bonne et que finalement même si c’est un classique, il y en a toujours à qui la recette peut faire plaisir.
Alors oui, aujourd’hui on va parler des Croque-Monsieur, ces sandwichs chauds typiquement français, qui font le bonheur des grands et des petits.
Il existe beaucoup de recettes différentes, avec ou sans béchamel, avec ou sans jambon, et même des versions de Croque-Monsieur aptes aux intolérants au gluten ou au lactose. Bref, pour tous les gouts !
Aujourd’hui je vous propose une option plutôt classique (et pas légère, soyons honnête !), avec jambon, fromage et béchamel. Un délice !
Ingrédients pour 4 personnes:
Pour la sauce Mornay:
- 40gr de farine
- 40gr de beurre
- 40cl de lait
- 100gr de fromage râpé
Pour le montage:
- 8 tranches de pain
- 4 tranches de jambon blanc
- 400gr de sauce Mornay
- 50gr de fromage râpé
Préparation:
La sauce Mornay:
Faites une béchamel, en faisant un roux avec la farine et le beurre.
Ajoutez le lait et mélangez jusqu’à obtenir la consistance voulue
Ajoutez ensuite le fromage et mélangez
Laissez refroidir
Le montage pour 1 Croque-Monsieur:
Beurrez 2 tranches de pain
Étalez une couche généreuse de béchamel sur chaque tranche de pain
Posez ensuite une tranche de jambon sur 1 des 2 tranches de pain
Recouvrez cette tranche de la 2e tranche de pain. La béchamel vers l’intérieur, comme pour un sandwich
Étalez à nouveau de la béchamel sur votre « sandwich » et parsemez-le de fromage râpé
Faites griller vos Croque-Monsieur dans un four préchauffé à 210° durant 15/20 minutes
Servez immédiatement avec une salade verte
Info supplémentaire:
- Vous pouvez soit mettre le fromage râpé dans la béchamel (on aura donc une sauce Mornay) ou encore mettre le fromage directement sur le « sandwich », après le jambon
- On compte environ entre 80 et 100gr de béchamel par Croque-Monsieur. Ceci dit, vous pouvez mettre les quantités que vous désirez selon votre appétit
- Si vous voulez rendre votre repas encore plus complet, surmontez chaque sandwich d’un œuf sur le plat et hops, votre Croque-Monsieur devient un Croque-Madame
Bon appétit !