J’aime bien recevoir les gens à manger et que tout soit fait maison. Je pense que c’est une des raisons pour laquelle je suis tellement fan des recettes faciles et faire et avec peu d’ingrédients. J’aime pouvoir, en très peu de temps, préparer quelque chose bon pour recevoir ma famille et mes amis.
C’est pour ça que, dans mes placards de cuisine, j’ai toujours un stock de conserves de légumes et légumineuses (tomates pelées, petits pois, pois chiches, haricots blanc, etc) qui me sauve de n’importe quelle éventualité.
Aujourd’hui, je vous propose une de mes recettes « vite fait, bien fait », un dip de haricots blancs et citron super parfumé.
C’est une idée sympa et qui change un peu, car comme vous l’aurez noté, la recette se fait à base de haricots blancs. En tout cas, c’est très bon à présenter avec des bâtonnets de légumes ou des gressins.
Le citron, je trouve que ça rehausse n’importe quel plat. Dans notre recette du jour, on va utiliser tant le jus que le zeste. Le zeste apporte de l’intensité, ainsi que du gout, ce qui est parfait, car les haricots blancs en soi, ne sont pas trop prédominants et se marieront à la perfection avec le citron
Ingrédients:
- 1 boîte d’haricots blancs
- ½ citron (zeste et jus)
- 2 dents d’ail
- Huile d’olive
Préparation:
Mixez les haricots blancs avec les dents d’ail jusqu’à ce que les 2 ingrédients soient intégrés
Ajoutez le zeste et le jus d’ ½ citron et mixez
Ajoutez de l’huile d’olive (la quantité dépendra de si vous préférez avoir un dip plus épais genre tartinade, ou plus liquide), et mixez
Ajoutez du sel et du poivre selon vos gouts
Versez votre dip dans un joli contenant
Décorez avec un filet d’huile d’olive et quelques graines de sésame blanc
Dégustez ce dip bien frais
Notes:
- Vous pouvez ne pas mettre d’ail si vous n’aimez pas ça. Remplacez-le éventuellement par une pointe de paprika, qui donnera à ce dip une petite touche piquante
- Si vous donnez une texture plus fluide à ce dip, il est excellent pour accompagner des hamburgers de légumes ou légumineuses
Bon appétit !
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