Pour varier un peu, j’ai décidé de préparer des gaufres salées.
En soi, je dois reconnaître que je suis plus gaufres sucrées. Mais de temps en temps, ça fait plaisir de manger des gaufres salées.
Qui dit gaufres salées, dit évidemment gaufres au fromage. Un must, je trouve. En plus du fromage, j’ai choisi d’incorporer à la recette de la courgette râpée. Comme la courgette n’a pas une saveur trop prédominante, je trouve que c’est l’alliance parfaite pour faire des gaufres un peu plus saines.
N’hésitez pas à tester la recette, c’est une super idée pour un apéro dinatoire
Ingrédients pour 12 grandes gaufres:
- 220gr de farine
- 10gr de levure chimique
- 150gr de fromage râpé
- 300gr de courgette râpée
- 20cl de lait
- 20cl de crème fraîche
- 3,5cl d’huile d’olive
- 2 œufs
Préparation:
Râpez la courgette et laissez reposer durant 2 heures
Lorsque les 2 heures sont passées, essorez la courgette râpée a l’aide de vos mains afin de retirer l’excédent d’eau. Il est important de vérifier qu’il ne reste plus d’eau sinon la courgette va rendre l’eau à la cuisson. Réservez
Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez le lait et fouettez
Ajoutez ensuite l’huile d’olive et fouettez afin d’incorporer
Ajoutez la farine ainsi que la levure chimique et mélangez
Versez la crème fraîche et incorporez
Ensuite, rajoutez le fromage râpé et mélangez
Enfin, versez la courgette râpée et incorporez le tout
Salez et poivrez à votre goût
Chauffez votre gaufrier
Lorsqu’il est à bonne température, versez un peu de pâte dans le gaufrier
Cuisez les gaufres jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées
Faites de même avec le reste de la préparation
Notes:
- Ces gaufres peuvent se faire avec 40cl de lait, ou encore 20cl de lait et 20cl d’eau, ou 20cl de crème fraîche et 20cl d’eau, etc.
- Les gaufres à la courgette et fromage peuvent se congeler
- Vous pouvez mettre plus ou moins de pâte pour chaque gaufre, cela dépendra de la taille souhaitée des gaufres
- Si comme moi vous avez la chance d’avoir un gaufrier de la marque belge Frifri, je vous conseille de cuire ces gaufres avec le thermostat sur la puissance 6
Bon appétit !
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