Gaufres à la courgette et fromage

Pour varier un peu, j’ai décidé de préparer des gaufres salées.

En soi, je dois reconnaître que je suis plus gaufres sucrées. Mais de temps en temps, ça fait plaisir de manger des gaufres salées.

Qui dit gaufres salées, dit évidemment gaufres au fromage. Un must, je trouve. En plus du fromage, j’ai choisi d’incorporer à la recette de la courgette râpée. Comme la courgette n’a pas une saveur trop prédominante, je trouve que c’est l’alliance parfaite pour faire des gaufres un peu plus saines.

N’hésitez pas à tester la recette, c’est une super idée pour un apéro dinatoire

Gaufres à la courgette et fromage
Gaufres à la courgette et fromage

Ingrédients pour 12 grandes gaufres:

- 220gr de farine

- 10gr de levure chimique

- 150gr de fromage râpé

- 300gr de courgette râpée

- 20cl de lait

- 20cl de crème fraîche

- 3,5cl d’huile d’olive

- 2 œufs

Préparation:

  1. Râpez la courgette et laissez reposer durant 2 heures

  2. Lorsque les 2 heures sont passées, essorez la courgette râpée a l’aide de vos mains afin de retirer l’excédent d’eau. Il est important de vérifier qu’il ne reste plus d’eau sinon la courgette va rendre l’eau à la cuisson. Réservez

  3. Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez le lait et fouettez

  4. Ajoutez ensuite l’huile d’olive et fouettez afin d’incorporer

  5. Ajoutez la farine ainsi que la levure chimique et mélangez

  6. Versez la crème fraîche et incorporez

  7. Ensuite, rajoutez le fromage râpé et mélangez

  8. Enfin, versez la courgette râpée et incorporez le tout

  9. Salez et poivrez à votre goût

  10. Chauffez votre gaufrier

  11. Lorsqu’il est à bonne température, versez un peu de pâte dans le gaufrier

  12. Cuisez les gaufres jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées

  13. Faites de même avec le reste de la préparation

Notes:

- Ces gaufres peuvent se faire avec 40cl de lait, ou encore 20cl de lait et 20cl d’eau, ou 20cl de crème fraîche et 20cl d’eau, etc.

- Les gaufres à la courgette et fromage peuvent se congeler

- Vous pouvez mettre plus ou moins de pâte pour chaque gaufre, cela dépendra de la taille souhaitée des gaufres

- Si comme moi vous avez la chance d’avoir un gaufrier de la marque belge Frifri, je vous conseille de cuire ces gaufres avec le thermostat sur la puissance 6


Bon appétit !

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