Granola salé

Ce granola salé est vraiment tout simple à préparer ! Il suffit juste de mélanger les ingrédients, de les passer au four, et le tour est joué !

J’ai préparé cette recette en prévision des fêtes de fin d’année. Je trouvais que c’était une super option pour mettre sur la table et que les gens puissent picorer selon leurs envies. En plus, ce granola est super pour accompagner une salade ou une soupe (selon la saison).

J’ai tellement aime le concept, que je me suis dit que ce granola ferait un super cadeau gourmand ! Il suffit juste d’avoir un joli bocal en verre et un beau ruban pour avoir un joli petit présent à offrir !

Vous l’aurez compris, le granola salé a tout bon ! En plus, on peut le faire selon les envies, en changeant juste les différents ingrédients. Bref, de quoi ne jamais se lasser !

Allez, c’est parti pour la recette

Le granola salé, ou une excellente idée pour accompagner soupes et salades ou encore comme cadeau gourmand
Granola salé

Ingrédients:

- 100gr d’avoine

- 100gr de fruits à coque au choix (cacahuètes, noix, amandes, noisettes, etc)

- 60gr de grandes graines (courge, tournesol, etc)

- 20gr de petites graines (lin, sésame, etc)

- 50ml d’huile d’olive

- 1 blanc d’œuf

- Épices au choix (curry, cumin, Ras-el-Hanout, etc)

Préparation:

  1. Versez l’avoine dans un saladier

  2. Ajoutez les fruits à coque ainsi que les graines et mélangez

  3. Ajoutez l’huile d’olive et incorporez

  4. Ensuite, ajoutez le blanc d’œuf et mélangez

  5. Ajoutez 2 à 3 cuillères à café d’épices selon votre gout ainsi que du sel et du poivre, et mélangez une dernière fois

  6. Versez le granola sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier sulfurisé ou d’un Silpat et étalez-le afin de former une couche pas trop épaisse

  7. Enfournez dans un four préchauffé à 180° durant 20 minutes

  8. Laissez refroidir, coupez-le à la main et versez dans des bocaux en verre

  9. Dégustez-le seul à l’apéro, ou encore dans une salade ou une soupe

Notes:

- Ce granola se conserve bien 1 à 2 semaines dans un bocal en verre

- Si vous le désirez, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de miel à la préparation

- Ce granola peut se décliner à l’infini, il suffit de varier les fruits à coque, les graines et les épices pour avoir un granola complètement différent mais néanmoins délicieux !

- Si vous désirez un granola avec moins de pépites, vous pouvez le remuez une ou 2 fois durant la cuisson. Vous obtiendrez plus un muesli qu’un granola de cette façon-la


Bon appétit !

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