Je ne sais pas si je vous en avais déjà parlé, mais je ne suis pas fan des chips. Je ne vais pas nier que les chips sont complètement addictives. On en mange une et on a envie de manger tout le paquet.
Mais après, je les trouve très grasses et beaucoup trop salées, du coup je préfère ne pas en acheter.
Quand je reçois des amis chez moi pour un apéro, j’aime bien leur offrir du fait maison.
Comme, vous l’aurez compris, il n’y a pas de chips chez moi, mais comme les pommes de terre font toujours plaisir, je prépare très souvent mes fameuses « pommes de terre apéro ».
Je les prépare avec un mélange d’huile d’olive et de jus de citron. Ce n’est pas courant de mettre du citron sur les pommes de terre, mais ça apporte beaucoup de fraîcheur, tout le monde adore !
Elles sont délicieuses à consommer seules ou avec une petite sauce
Ingrédients pour 6 personnes:
- 4 pommes de terre (moyennes à grandes)
- 3cl d’huile d’olive
- 5cl de jus de citron
- Herbes au choix (thym, romarin, estragon, etc)
- Gros sel & poivre
Préparation:
Nettoyez les pommes de terre et faites cuire à l’eau sans les peler
Retirez-les quand elles sont tendres (attention de ne pas trop les cuire, elles doivent encore rester fermes)
Coupez-les en 2, dans le sens de la longueur
Coupez ensuite chaque moitié en 3, toujours dans le sens de la longueur
Déposez vos pommes de terre dans un plat allant au four. Le plat doit être assez grand pour qu’elles ne se superposent pas
Arrosez-le de jus de citron et d’huile d’olive
Ajoutez les herbes, ainsi que du gros sel et du poivre
Enfournez dans un four préchauffé à 180° pour au moins 40 minutes. Elles doivent être dorées. Le temps de cuisson dépendra de votre gout, si vous les préférez bien croustillantes, elles devront rester plus longtemps dans le four
Servez-les bien chaudes, seules ou avec une sauce au choix
Notes:
- Vous pouvez varier les herbes selon votre gout. Ou encore mettre du paprika ou du poivre de Cayenne pour leur donner un petit côté piquant
- Si vous préférez, vous pouvez très bien cuire les pommes de terre directement dans le four, sans les cuire à l’eau avant. Les faire bouillir d’abord leur permet d’être bien tendres à l’intérieur, et croustillantes à l’extérieur et de ne pas sécher une fois dans le four
Bon appétit!