Pommes de terre nouvelles fondantes au four

J’adore les pommes de terre nouvelles. Elles sont supers à présenter natures, cuites au four, ou encore sautées à la poêle.

Il y a différentes façons de les préparer, moi j’aime bien les bouillir d’abord puis les passer au four. Selon l’envie ou ce que j’ai à la maison, je les agrémente d’une façon ou d’une autre. Ça me permet de rehausser le gout du plat que je vais présenter avec ces pommes de terre nouvelles.

On peut le faire de tellement de façons différentes : avec du paprika pour leur donner un côté piquant, ou encore avec des herbes fraîches, ou les faire sauter et les parfumer avec de l’huile de truffe, pour une option plus sophistiquée, ou comme ici, avec une touche de fraîcheur grâce au zeste de citron

Les pommes de terre nouvelles sont excellentes à présenter natures, cuites au four, ou encore sautées à la poêle
Pommes de terre nouvelles fondantes au four

Ingrédients pour 6 personnes:

- 750gr de pommes de terre nouvelles

- 50ml d’huile d’olive

- Zeste d’1 citron

- Persil

Préparation:

  1. Faites cuire vos pommes de terre dans une grande casserole remplie d’eau bouillante jusqu’à’ ce que ’elles soient tendres

  2. Égouttez-les es réservez

  3. Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive et le zeste de citron

  4. Salez et poivrez

  5. Ajoutez-y les pommes de terre et mélangez afin que toutes les pommes de terre soient recouvertes du mélange

  6. Versez le tout dans un plat allant au four, et enfournez dans un four préchauffé à 200° pour 30 à 40 minutes, en les retournant 1 ou 2 fois afin que les pommes de terre soient joliment dorées de tous côtés

  7. Saupoudrez de persil et servez immédiatement

Notes:

- Dépendant le plat que vous allez servir avec vos pommes de terre nouvelles, vous pouvez ajouter 2 ou 3 dents d’ail émincées au mélange huile d’olive et zeste de citron

- Une autre possibilité est de cuire vos pommes de terre au four seulement a l’huile d’olive, et des servir ensuite avec une gremolata italienne, dont la préparation comprend les mêmes ingrédients que notre recette, a savoir, de l’ail, du persil et du zeste de citron


Bon appétit !

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