Poulet mijoté à la bière avec carottes et champignons

Je vous propose aujourd’hui une recette de poulet super simple à préparer, un poulet mijoté à la bière avec légumes.

Comme je vous le disais, c’est une recette très facile à faire, et comme résultat vous obtiendrez un délicieux plat familial, très savoureux sans pour autant avoir un gout trop prononcé (en d’autres mots, idéal même pour les enfants).

Ce poulet mijote est une excellente façon de faire manger des légumes aux plus réticents car les carottes, étant cuites dans la sauce, vont devenir fondantes et pleines de saveur.

J’espère que vous allez avoir envie de préparer ce plat mijoté, car même s’il demande un peu de temps de cuisson, il ne demande pratiquement pas de travail. Idéal pour les jours de flemme, où on a quand même envie de pouvoir manger quelque chose de bon et fait maison.

Poulet mijoté à la bière avec carottes et champignons

Ingrédients pour 6 personnes:

- 3 pilons de poulet

- 3 cuisses de poulet

- 3 carottes

- 1 oignon

- 3 dents d’ail

- 200gr de champignons blancs

- 50cl de bière blonde

- 2 cuillères à soupe de moutarde

- 2 cuillères à soupe de miel

- Bouquet garni

Préparation:

1. Nettoyez les morceaux de poulet et réservez

2. Versez le miel et la moutarde dans un saladier et mélangez

3. Déposez les morceaux de poulet dans le saladier et mélangez le tout. Prenez soin que tous les morceaux de poulet soient recouverts du mélange moutarde + miel. Réservez

4. Émincez l’oignon, l’ail et les champignons et réservez

5. Pelez les carottes, et coupez-les en 4 ou 5 morceaux. Réservez

6. Faites chauffer un peu d’huile dans une cocotte, lorsque l’huile est chaude, rajoutez les morceaux de poulet (et la marinade s’il en reste) et faites les cuire de tous cotes 5 minutes à feu vif. Retirez les morceaux de poulet et réservez-les

7. Faites suer l’oignon, l’ail et les champignons dans la cocotte à feu moyen

8. Ajoutez les morceaux de carottes ainsi que le poulet et recouvrez de bière

9. Ajoutez le bouquet garni et donnez un bouillon

10. Baissez le feu (feu moyen) et recouvrez la cocotte aux ¾ et continuez la cuisson durant environ 40 minutes en prenant soin de mélanger de temps en temps

11. Découvrez la cocotte, augmentez le feu et continuez la cuisson durant 10 à 15 minutes afin que la sauce s’épaississe

12. Salez et poivrez et servez immédiatement avec du riz basmati

Notes:

- Vous pouvez enrobez le poulet de miel et moutarde la veille et le laisser mariner toute une nuit au réfrigérateur, cela donnera au poulet un gout plus prononcé

- Vous pouvez utiliser de la bière brune ou d’abbaye si vous préférez

- Ce plat est encore meilleur le lendemain

Bon appétit !