Que podría agregar yo sobre el Choripán que aún no se haya dicho? Sin dudas, les contesto que nada.
Pero así y todo, tenía ganas de dedicarle un post a esta maravilla de la comida callejera criolla.
Claro que antes de venir a vivir a Buenos Aires, no tenía idea que era un Choripán, pero en muy poco tiempo, paso a ser referencia de buenos recuerdos y momentos compartidos.
Al Choripán, habría que hacerle un monumento, porque se lo merece!
Ingredientes para 4 personas:
- 4 chorizos
- 4 panes flautas
- Chimichurri a gusto
- Salsa criolla a gusto
Preparación:
Cortar los panes por la mitad
Ponerlos panza para abajo sobre la parrilla para que se doren
Cuando estén dorados, sacarlo del fuego y reservar
Cocinar los chorizos hasta que estén dorados y cocidos
Una vez que están cocidos, pueden optar por presentarlos de varias maneras distintas:
- Chorizo entero: es la versión clásica del choripán. Se agrega el chorizo tal cual está al pan
- Chorizo cortado al medio: una vez cocido, se corta el chorizo a la mitad a lo largo, y se lo vuelve a poner a la parrilla unos minutos. El chorizo se tiene que poner del lado del corte para que quede bien dorado. Luego, se lo agrega al pan. Este choripán suele ser conocido como “choripán mariposa” ya que el chorizo cortado a la mitad se asemeja a la forma de la mariposa. A mi particularmente, me gusta más comerlo así ya que resulta más cómodo darle un mordisco al choripán
- Chorizo cortado en pedacitos: se suele presentar muy seguido en la previa del asado. El chorizo se corta en pedazos chicos, y se agrega al pan, también cortado en trozos más chicos. Es perfecto para picotear algo, sin por eso quedarse sin hambre
Pueden optar por comer el choripán tal cual, o sumarle Chimichurri y/o salsa criolla
Bon appétit !